Protégé : 57. S’approprier et mettre en œuvre dans le respect de la réglementation, les procédures et consignes utilisées en phase de commercialisation et de production (hygiène, sécurité, entretien, accueil)

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Le nouveau service

Professeur de service en salle, doctorant en histoire contemporaine, Meilleur Ouvrier de France Maître d'hôtel, maître du service et des arts de la table