Protégé : 64. Valorisation de l’offre dans l’unité de production de services (aspects stratégiques et opérationnels), réaliser un choix stratégique de fixation du prix et justifier de sa pertinence, évaluer son efficacité

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Le nouveau service

Professeur de service en salle, doctorant en histoire contemporaine, Meilleur Ouvrier de France Maître d'hôtel, maître du service et des arts de la table